Panzanella: La ricetta tradizionale Toscana che devi provare.

Se sei un amante della cucina italiana e delle ricette tradizionali, la panzanella è un piatto che non puoi assolutamente perdere. Questo piatto estivo, fresco e saporito, rappresenta una delle eccellenze della cucina toscana.

Scopriamo insieme la storia, gli ingredienti e la ricetta per preparare una panzanella perfetta!

La storia della Panzanella

La panzanella ha origini umili e contadine. Era un piatto preparato dai contadini toscani per utilizzare il pane raffermo e le verdure fresche dell’orto. Originariamente, la panzanella veniva preparata solo con pane, cipolla e basilico, conditi con olio d’oliva, aceto e sale. Con il tempo, la ricetta si è arricchita di altri ingredienti, mantenendo però la sua semplicità e autenticità.

Ingredienti per la Panzanella Tradizionale

Ecco gli ingredienti necessari per preparare una deliziosa panzanella toscana per 4 persone:

• 300 gr di pane toscano raffermo
• 4 pomodori maturi
• 1 cetriolo
• 1 cipolla rossa
• basilico fresco
• olio extravergine di oliva Frantoio La Macina
• Aceto di vino bianco
• sale e pepe q.b.

Come Preparare la Panzanella

Preparazione del pane

Il segreto di una buona Panzanella è l’utilizzo di pane raffermo toscano. Inizia tagliando il pane a fette e immergendolo in acqua fredda per alcuni minuti. Una volta ammorbidito, strizzalo bene per eliminare l’eccesso di acqua e sbriciolalo in una ciotola capiente.

Preparazione delle Verdure

Taglia i pomodori a cubetti, il cetriolo a rondelle sottili e la cipolla rossa a fettine. Aggiungi le verdure al pane sbriciolato.

Condimento

Condisci il tutto con abbondante olio extravergine di oliva, un paio di cucchiai di aceto di vino bianco, sale e pepe. Aggiungi le foglie di basilico fresco spezzettate con le mani.

Riposo e Servizio

Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia riposare la panzanella in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla. Questo permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.

Buon appettito!