Panzanella: La ricetta tradizionale Toscana che devi provare.
Se sei un amante della cucina italiana e delle ricette tradizionali, la panzanella è un piatto che non puoi assolutamente perdere. Questo piatto estivo, fresco e saporito, rappresenta una delle eccellenze della cucina toscana.
Scopriamo insieme la storia, gli ingredienti e la ricetta per preparare una panzanella perfetta!
La storia della Panzanella
La panzanella ha origini umili e contadine. Era un piatto preparato dai contadini toscani per utilizzare il pane raffermo e le verdure fresche dell’orto. Originariamente, la panzanella veniva preparata solo con pane, cipolla e basilico, conditi con olio d’oliva, aceto e sale. Con il tempo, la ricetta si è arricchita di altri ingredienti, mantenendo però la sua semplicità e autenticità.
Ingredienti per la Panzanella Tradizionale
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una deliziosa panzanella toscana per 4 persone:
- 300 gr di pane toscano raffermo
- 4 pomodori maturi
- 1 cetriolo
- 1 cipolla rossa
- basilico fresco
- olio extravergine di oliva Frantoio La Macina
- Aceto di vino bianco
- sale e pepe q.b.
Come Preparare la Panzanella
Preparazione del pane
Il segreto di una buona Panzanella è l’utilizzo di pane raffermo toscano. Inizia tagliando il pane a fette e immergendolo in acqua fredda per alcuni minuti. Una volta ammorbidito, strizzalo bene per eliminare l’eccesso di acqua e sbriciolalo in una ciotola capiente.
Preparazione delle Verdure
Taglia i pomodori a cubetti, il cetriolo a rondelle sottili e la cipolla rossa a fettine. Aggiungi le verdure al pane sbriciolato.
Condimento
Condisci il tutto con abbondante olio extravergine di oliva, un paio di cucchiai di aceto di vino bianco, sale e pepe. Aggiungi le foglie di basilico fresco spezzettate con le mani.
Riposo e Servizio
Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia riposare la panzanella in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla. Questo permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Buon appettito!
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